Le règlement européen contre la déforestation (EUDR) a provoqué d’intéressantes discussions sur la « souveraineté des informations environnementales » (Gautreau, 2021) pour les pays comme l’Argentine, le Paraguay et l’Uruguay. Ce rapport vise à y participer en analysant les opportunités et les limites des systèmes nationaux existants. Ces trois pays ont un historique en matière d’élevage et sont en concurrence sur des marchés similaires, mais ils développent également différentes stratégies d’export et, par-dessus tout, ils évoluent dans des conditions environnementales totalement différentes. Ce rapport vise à participer aux débats régionaux intenses sur la viabilité de l’élevage et la surveillance environnementale que l’EUDR provoque.
