En Villa Rica, en el corazón de la Selva Central del Perú, el aroma del café recién tostado llena la sala de degustación de CEMCAVIR — la Cooperativa Ecológica de Mujeres Cafetaleras Villa Rica.
A altitudes entre 1.500 y 1.900 metros, productoras locales cultivan café ecológico de alta calidad que ha ganado reconocimiento creciente en mercados nacionales e internacionales. Dentro de la cooperativa, María, catadora entrenada, evalúa cuidadosamente las muestras, observando el color, el aroma y el sabor antes de que el café sea enviado a compradores en Perú y Europa.
Gracias a mi papá soy catadora. Desde pequeña lo veía cosechar un café selecto… Él me enseñó a amar este trabajo.
Para María y sus colegas, el café representa tanto patrimonio cultural como independencia económica. A través de su cooperativa, gestionan cada etapa de la cadena productiva — desde el cultivo hasta el control de calidad — asegurando que la excelencia y sostenibilidad permanezcan en manos de las mujeres.
Detrás de CEMCAVIR hay mujeres que trabajamos y nos esforzamos cada día… llevamos el hogar en los hombros. Detrás del logo hay mucha historia.
Hoy, CEMCAVIR reúne a aproximadamente 70 mujeres productoras, quienes cultivan café en 150 hectáreas bajo prácticas agroecológicas que contribuyen a la conservación de los bosques amazónicos.
Adaptándose a nuevos estándares globales
La Selva Central del Perú, con zonas como Villa Rica, Chanchamayo y Pichanaki, es una de las regiones cafeteras más importantes del país. . A la vez, es un territorio ambientalmente estratégico por su biodiversidad y su rol en la conservación de bosques tropicales.
Hoy, las cooperativas cafeteras se están adaptando al Reglamento de Deforestación de la Unión Europea (EUDR), que exige trazabilidad total y demostrar que el café proviene de áreas libres de deforestación. Esto implica incorporar tecnología, monitoreo territorial y nuevas capacidades técnicas. Para muchas cooperativas, especialmente cuando deben asegurar trazabilidad parcela por parcela, supone costos, personal y tiempo adicionales, con el riesgo de perder compradores europeos si no logran probar el origen. Al mismo tiempo, este proceso abre oportunidades para acceder a mercados sostenibles de mayor valor agregado.
Para acompañar esta transición, la cooperación internacional, representada por la Unión Europea, Alemania y Países Bajos, a través del proyecto Agricultura sostenible para ecosistemas forestales (SAFE por sus siglas en inglés). En alianza con socios peruanos, apoya a productores y cooperativas en la adopción de modelos productivos sostenibles que protegen los bosques y fortalecen su competitividad internacional. A través de SAFE, cooperativas como CEMCAVIR y ACPC Pichanaki están accediendo a:
- Herramientas digitales de trazabilidad geográfica
- Capacitación técnica para producción libre de deforestación
- Sistemas de evaluación de riesgos basados en datos
- Fortalecimiento organizacional y comercial
Liderazgo femenino frente a los desafíos del mercado global
En Pichanaki, región Junín, Elisa, productora de la cooperativa ACPC Pichanaki, enfrenta este proceso de transformación de primera mano:
Cumplir la norma es mucho sacrificio. Detrás hay bastante trabajo. Nosotras también tenemos parte de esa responsabilidad.
Fundada en el año 2000, ACPC reúne a cerca de 400 pequeños productores, de las cuales casi el 30% son mujeres, quienes exportan café principalmente a Europa. Con el acompañamiento técnico del proyecto SAFE, la cooperativa está fortaleciendo sus capacidades para demostrar producción libre de deforestación y garantizar el cumplimiento de estándares internacionales.
Para muchas mujeres, esta transformación representa mucho más que el acceso a mercados. Significa mayor autonomía económica, reconocimiento dentro de sus comunidades y oportunidades para las nuevas generaciones.
Una alianza para proteger bosques y sostener cadenas de suministro globales
La adaptación a estándares como el EUDR no solo responde a exigencias comerciales. También contribuye a enfrentar desafíos globales como la deforestación, el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.
Al fortalecer cadenas de suministro sostenibles, productores peruanos, compradores europeos y consumidores internacionales comparten una responsabilidad común en la protección de ecosistemas estratégicos como la Amazonía.
Estamos respetando las normas que nos piden. Cumplimos porque queremos seguir creciendo y asegurar el futuro de nuestras familias.
El acompañamiento de la cooperación internacional permite reducir los costos y riesgos de transición hacia modelos productivos sostenibles, generando beneficios compartidos tanto para las comunidades productoras como para los mercados globales que dependen de cadenas de suministro responsables.
Más que café: sostenibilidad con rostro humano
En las regiones cafeteras del Perú, las mujeres están liderando procesos de transformación productiva y ambiental como agricultoras, catadoras, técnicas y líderes cooperativas. Su trabajo fortalece simultáneamente la conservación de los bosques, la resiliencia económica rural y la seguridad alimentaria.
Para las mujeres de CEMCAVIR, ACPC Pichanaki y otras cooperativas del país, la sostenibilidad no se trata únicamente de cumplir estándares internacionales. Se trata de construir oportunidades económicas justas, participar en igualdad de condiciones en los mercados globales y proteger los territorios donde viven.
Su mensaje es claro: el futuro del café depende de la responsabilidad compartida entre productores, empresas, gobiernos y consumidores. Ese es un mejor futuro donde las mujeres no solo participan. Ellas lo están liderando.
Nota de contexto: La cooperación alemana, implementada por la GIZ, trabaja en el Perú desde hace más de 30 años apoyando sostenibilidad, competitividad y adaptación climática en el sector cafetalero. Su aporte más reciente es el proyecto SAFE, que busca transformar las cadenas de café y cacao en la Selva Central y apoyar el cumplimiento de regulaciones europeas contra la deforestación.
