Este documento resume la 44ª edición de SIGEP, el Salón Internacional del Helado Artesano, la Pastelería, la Panadería y el Café, celebrado el 21 de enero de 2023 en Rímini, Italia. El evento fue organizado por AL-INVEST Verde para servir de diálogo entre actores europeos y latinoamericanos de la cadena del café, y en él se analizaron las buenas prácticas y los principales retos del sector para la consecución de un modelo productivo más respetuoso con el medio ambiente. En el evento también participó la Organización Internacional Ítalo-latinoamericana (IILA). La IILA forma parte del consorcio ejecutor del Componente 2 de AL-INVEST Verde junto con la Fundación Internacional y para Iberoamérica de Administración y Políticas Públicas (FIIAPP), y trabaja desde hace varios años en la promoción del sector cafetero latinoamericano, lo que explica su participación en el SIGEP.
