Este documento es un diagnóstico de la estructura de la cadena de valor de la carne y el cuero paraguayos y un análisis comparativo de los sistemas de trazabilidad existentes en el país.
El documento forma parte de la estrategia nacional destinada a aumentar la competitividad de los productos agrícolas en mercados internacionales. Esa estrategia tiene como objetivo establecer la trazabilidad y certificación del cuero. La asistencia técnica de AL-INVEST Verde ayuda a formular una política pública sobre el sistema de trazabilidad y certificación para la cadena de valor de la carne y del cuero, que deberá servir también como herramienta en el sector privado para dar mayor visibilidad a la sostenibilidad de la producción.